Maydrink è un servizio di bar catering indipendente. Arriviamo con tutto: banco, attrezzatura, ghiaccio, prodotto e barman. Voi non dovete procurare niente e non dovete coordinare nessuno.
Il banco è il centro della sala, e lo trattiamo come tale. Progettiamo la lista insieme al menù, dimensioniamo la brigata sul numero reale di ospiti e montiamo una postazione che sta bene dove viene messa.
Si parte da tre pacchetti a consumazione — Basic, Medium ed Extended — che definiscono la selezione di prodotto. Tutto il resto si costruisce sull'evento: planimetria, orari, numero di postazioni e momento in cui il ritmo della serata cambia.
Lavoriamo per il cliente finale e a fianco di catering, location e wedding planner, come reparto bar del loro servizio.
Cambia il pubblico, cambia il ritmo del banco. La struttura del servizio resta la stessa: nessuna coda, nessun bicchiere vuoto in mano.
Aperitivi, inaugurazioni, presentazioni e fiere. Il picco arriva nei primi venti minuti e va assorbito: prepariamo in anticipo le referenze più richieste e teniamo una postazione di supporto fuori dal banco principale per alleggerire la fila.
Da 40 a 800 ospiti — welcome drink, open bar a tempo, servizio al tavolo
Il banco entra in scena tre volte: al benvenuto, dopo il taglio della torta e a notte fonda. Costruiamo tre liste diverse per gli stessi ospiti, così il servizio segue l'andamento della giornata invece di ripetersi.
Da 60 a 400 ospiti — welcome, open bar serale, angolo notte
Casa, villa, terrazza, capannone. Arriviamo con tutto quello che serve, montiamo, lavoriamo e smontiamo senza lasciare traccia. Dove non c'è acqua o scarico portiamo il banco autonomo.
Da 20 a 150 ospiti — servizio completo o solo barman
Lavoriamo come reparto bar di catering, location e wedding planner. Il vostro cliente resta vostro: noi entriamo con banco, attrezzatura e brigata, ci allineiamo alla vostra timeline di sala e usciamo dal servizio senza comparire dove non serve.
Divisa neutra su richiesta — listino riservato agli operatori — un referente unico di banco
Quattro passaggi, sempre nello stesso ordine. È la parte che il cliente non vede e che decide come va la serata.
Guardiamo la sala, i punti di appoggio, l'accesso per il carico e la corrente disponibile. Poi scegliamo insieme il pacchetto e quattro o cinque referenze coerenti con la cucina e con il momento della giornata: meno scelta significa servizio più rapido e qualità costante per tutta la serata.
Banco, retrobanco, illuminazione e postazioni di supporto studiate sulla planimetria. Il montaggio si chiude almeno un'ora prima dell'arrivo degli ospiti, con il ghiaccio già in temperatura e le bottiglie disposte nell'ordine in cui verranno usate.
Un barman ogni cinquanta ospiti come regola, di più quando il ritmo lo richiede. Il responsabile di banco resta in contatto con la sala per anticipare i cambi di passo: brindisi, taglio della torta, apertura della pista.
Smontiamo a evento finito, nella finestra concordata con la location. Rendiconto dei consumi entro il giorno successivo, con il dettaglio di quello che è stato aperto e di quello che rientra.
Tre livelli di selezione. Cambia il prodotto in bottiglia e il formato delle miscelazioni; il servizio, il banco e la brigata restano gli stessi.
10 € a consumazione
La base solida per aperitivi e open bar dove conta il ritmo. Miscelazioni in bottiglia da un litro.
13 € a consumazione
Il livello che consigliamo per i matrimoni. Miscelazioni in lattina e bottiglietta: bollicina più viva fino all'ultimo drink.
15 € a consumazione
Selezione premium e abbinamento gin–tonica scelto drink per drink. Per chi vuole che il bar sia parte del racconto della serata.
| Consumazioni | Basic | Medium | Extended |
|---|---|---|---|
| 100 | 1.000 | 1.300 | 1.500 |
| 150 | 1.500 | 1.950 | 2.250 |
| 200 | 2.000 | 2.600 | 3.000 |
| 250 | 2.500 | 3.250 | 3.750 |
| 300 | 3.000 | 3.900 | 4.500 |
| 350 e oltre | 3.500 | 4.550 | 5.250 |
Oltre le 350 consumazioni il conteggio prosegue con la stessa tariffa. Il pacchetto comprende banco, attrezzatura, ghiaccio, prodotto e personale di servizio. Trasferte fuori provincia, allestimenti particolari e orari prolungati vengono quotati a parte.
Una selezione di allestimenti recenti.
Le cose che ci vengono chieste più spesso, con la risposta che daremmo al telefono.
Si paga a consumazione: 10 € con il pacchetto Basic, 13 € con il Medium, 15 € con l'Extended. Per un matrimonio da 150 invitati si parte da 1.500 € e si arriva a 2.250 €. Nel prezzo ci sono banco, attrezzatura, ghiaccio, prodotto e barman: non ci sono voci nascoste che si aggiungono dopo.
La regola che usiamo è una consumazione e mezza a testa per un open bar serale di tre o quattro ore. Su 150 invitati significa circa 200 consumazioni. Chi balla beve di più, chi arriva dopo cena beve meno: in fase di preventivo ragioniamo sul tipo di festa, non solo sul numero.
Sì. Portiamo il banco autonomo, il ghiaccio in quantità e tutto quello che serve. Lavoriamo in ville, corti, capannoni, terrazze e giardini. Al sopralluogo verifichiamo accesso per il carico, punti di appoggio e corrente disponibile, così il giorno dell'evento non ci sono sorprese.
Un barman ogni cinquanta ospiti è la regola di dimensionamento, di più quando il ritmo lo richiede. È il numero che tiene la fila corta nei primi venti minuti, che sono il momento in cui un open bar si giudica.
Sempre, e trattati come gli altri. Due referenze costruite con infusi di casa, agrumi e fermentati, servite nello stesso bicchiere e con la stessa presentazione dei cocktail alcolici. Chi non beve non deve accorgersi di avere in mano un ripiego.
Sì, è una parte importante del nostro lavoro. Entriamo come reparto bar del vostro servizio, con divisa neutra su richiesta e un listino riservato agli operatori. Il cliente resta vostro e il referente di banco è uno solo.
Scrivici data, luogo e numero di ospiti: rispondiamo con una proposta di lista e un preventivo entro due giorni lavorativi.
